RSS

QUERCETIN Si Anti Alergi

30 Mar

Sekarang sedang marak slogan atau pun program kembali ke alam ditandai dengan sayuran dan buah-buahan organik, bio-plastik yang dapat terurai dalam waktu cepat dan makin banyaknya permintaan makanan kaya antioksidan sebagai penangkal polutan di sekitar kita. Namun tidak banyak yang tahu kalau zat antioksidan yang berasal dari golongan flavonoid, yaitu quercetin mempunyai kegunaan yang lain yaitu sebagai anti alergi. Mungkin orang sudah bosan mengkonsumsi zat penghambat timbulnya alergi atau pun sulit untuk menghindari zat pencetus alergi (alergen), ada baiknya mulai melirik zat yang satu ini, selain tidak memiliki efek samping, quercetin dapat diperoleh secara alami yang pastinya tidak membahayakan kesehatan dan tanpa resep dokter.

Sebenarnya, quercetin merupakan salah satu zat yang memberi warna pada tumbuhan (flavonoid) dan banyak ditemukan pada bagian luar atau kulit buah, seperti pada apel dan bawang merah.

Pencetus alergi atau alergen dapat berupa zat kimia atau debu di sekitar kita, bila alergen terserap tubuh maka tubuh akan membentuk antibodi (IgE) untuk memeranginya. Antibodi ini akan mengalir dalam peredaran darah sehingga membran sel menjadi kelebihan muatan dan bocor, yang menyebabkan histamin dan serotonin menyebar ke dalam darah dan jaringan tubuh. Hal ini menyebabkan tubuh memberikan reaksi berupa alergi seperti flu, mata berair, batuk ataupun alergi pada kulit. Disinilah quercetin berperan, kehadirannya menghambat terjadinya kebocoran serotonin dan histamin menyebar ke dalam darah dan jaringan tubuh sehingga tidak terjadi alergi. Pada penyakit asma, quercetin menghambat kerja enzim pencetus asma, yaitu fosfolipase A2 dan lipoksigenase.

Menurut ensiklopedia bebas, wikipedia, quercetin banyak terdapat pada apel, teh, bawang merah, anggur merah, jeruk, tomat, brokoli dan sayuran berdaun hijau. Adapun kandungan quercetin dalam makanan dapat dilihat pada tabel di bawah ini.

Makanan Jumlah Kandungan Quercetin
Bawang merah

Teh hitam

Jambu batu

Apel

Cherry

Cranberry

1497 mg/kg

1491 mg/kg

1128 mg/kg

440 mg/kg

158 mg/kg

83 mg/kg

Sumber : Wikipedia, 2009

Walaupun tidak ada batasan jumlah konsumsi quercetin, namun di Amerika disarankan bagi orang dewasa sebesar 25-50 mg quercetin per hari. Di negara tersebut quercetin dikonsumsi sebagai suplemen makanan dan sudah beredar luas di pasaran berupa tablet atau pun kapsul. Biasanya untuk keperluan komersil, quercetin diperoleh dari alga biru-hijau. Menurut penelitian, quercetin bersama zat antioksidan lain, yaitu catechin (banyak terdapat dalam teh hijau) dan resveratrol dapat mengurangi resiko terjadinya penyumbatan (plak) pada pembuluh darah arteri atau arterosklerosis yang merupakan awal dari penyakit jantung dan stroke. Namun, berdasarkan hasil studi, quercetin alami-lah yang manjur untuk mencegah penyakit artritis, kanker prostat, kanker usus, dan tumor paru-paru, yaitu dengan cara mengkonsumsi buah golongan berries (blackberries, blueberries, cherries, dark berries dan bilberries) dalam keadaan segar, juga sayuran, buah-buahan lain, dan kacang-kacangan. Begitu besarnya faedah dari zat yang bernama quercetin ini, so, jika kita bisa mencegah penyakit dan alergi yang mengganggu dengan cara alami dan sehat, kenapa harus minum obat, setuju?

 

DAFTAR PUSTAKA

Anonymous. 1992. Quercetin—The Anti-Allergy Bioflavonoid. Treatment and Research Information. ImmuneSupport.com.

Anonymous. 2009. Quercetin. American Cancer Society, Inc.

Anonymous. 2009. Quercetin. Wikipedia Free Encyclopedia. GNU Free Documentation License. Wikimedia Foundation, Inc.

Ehrlich, Steven D. 2007. Quercetin. University of Maryland Medical Center (UMMC), Baltimore, US.

Jegtvig, Shereen. 2008. What is Quercetin and What are the Health Benefits of Quercetin. Nutrition page, About.com.

 
Leave a comment

Posted by on March 30, 2011 in Pangan

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: